中醫認為,柚皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。下面為大家介紹柚子皮的功效:
此時,正是柚子大量上市的季節,大多數人在食用柚子的果肉後,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚,而且潔白,香氣又濃鬱;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,那可是難得的好材料。
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做法:
1、用鹽把柚子搓洗幹凈,把柚子皮削下來,柚子皮底下那層白色部分要留下部分。切絲。
2、用食鹽揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,用清水漂凈
3、燒開水,柚子皮下鍋過熱水去掉苦味,撈起瀝幹,盡量的瀝幹這樣後面熬制的時候可以比較快的收汁。
4、半碗開水燒開,糖放入燒化,柚子皮下鍋開始熬制。轉為小火,中間要不斷的攪拌,以免燒糊了。
5、待鍋裡的糖汁都被柚子皮吸收了,就完成了。
柚子皮蜜餞在平常是最常見的,也是年輕人最喜歡的一種飲品,相信大家聽了我的介紹以後現在都知道柚子皮蜜餞的做法,自己做的柚子皮蜜餞會比較好吃,而且也比較幹凈,建議大家回家後都可以自己動手做下,這樣既幹凈又有營養。
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