健康管理

排骨功效

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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2.補鈣

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維它命外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

用料

排骨若幹

百香果半個

冰糖2勺

蒜半頭

薑片若幹

醬油2勺

桂林三花米酒

步驟

1.準備好材料，百香果取汁要一半就可以了，除非排骨量多就可以放一個，不然味道過酸，就失去了排骨的肉香

2.大火熱鍋後，倒入少許油，放入冰糖，蒜，薑，改小火，炒出香味

3.放入排骨，小火慢煎至排骨表面微黃

4.排骨表面焦黃的時候可以加入生抽，翻炒至排骨染色

5.醬油小火收汁得差不多的時候，加入米酒，繼續收汁

6.米酒收汁得差不多的時候，倒入一碗水，改中火熬煮二十分鐘左右

7.汁水少了的時候改小火

8.倒入百香果汁，翻炒片刻，即可出鍋

9.成品

做這道菜的時候兩性心理學要提醒大家的是，百香果是一定要最後再加，借著鍋的熱力炒幾下可以了，不用太久，太久的話會影響百香果裡面的香味，順序一定要記住，不能，這樣才可以讓排骨外酸內甜，味道層次會更加的豐富，大家趕緊回家動手吧。

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