健康管理

湯圓怎麼吃最健康？湯圓的健康吃法

湯圓怎麼吃最健康？

1、湯圓不宜當早餐宵夜

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早上吃湯圓不宜，清晨恰好是人體腸胃功能最弱的時段。把以粘性高、不易消化的糯米制成的湯圓，當做早餐食用，容易發生消化不良、泛酸等情況。湯圓也不適宜於作為宵夜食用，以免夜晚時期增加腸胃的消化負擔。

2、每次食用不宜超過100g

湯圓屬於高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g為宜。同時，吃過湯圓後就不能再吃其它高糖食物，並應當酌量減少主食攝取。第一頓沒有吃完的湯圓，不能油炸之後再食用。這種方式會更加重油脂含量，對膽囊、胰腺等舊疾患者尤其存在健康隱患。

3、小孩老人食用風險高

首先，對於糖尿病人來說，就不宜食用。湯圓由糯米制成，人體吸收後仍然會轉化成葡萄糖，不能多吃。此外，對於老人和小孩來說，不適宜吃湯圓。糯米比較黏，容易發生湯圓粘在食道導致呼吸道阻塞的可能；此外，湯圓餡兒料中的花生、芝麻也未研磨很細，容易造成吞咽困難或消化不良等。

一個芝麻湯圓熱量=一兩米飯

雖然年年都吃湯圓，但卻很少有人了解湯圓裡的營養成分。這個小小的湯圓裡究竟都有些什麼呢？

營養專家表示，湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞於主食，所以在吃湯圓時應有所節制。傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料制 成，糯米本身是糧食，淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高，如我們常吃的芝麻餡湯圓，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的過程中為了口感細膩，還會加入一 些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少，一個普通的芝麻餡湯圓，能給人體帶來相當於一兩米飯的熱量，兩三個湯圓就可以抵上膳食寶 塔推薦的成人每餐標準主食量。

糯米之所以較其他糧食更筋道，是因為其中支鏈淀粉的含量較高，這樣的淀粉比較難以消化。胃腸系統功能差的人吃了之後可能會出現胃部反酸、胃脹等情況，俗話說就是吃頂了。所以在吃湯圓時要注意控制量，適當減少飯菜中主食和油脂的含量。

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